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RENSEIGNEMENTS SUR LE STOCKAGE

DE NOURRITURE

FRANÇAIS

ALIMENTS FRAIS:

• Sauf avis contraire, lorsque vous stockez des

aliments frais n’ayant pas été préemballés,

assurez-vous de bien emballer ou stocker ces

aliments dans des matières hermétiques et à

l'épreuve de l'humidité. Vous en préserverez

ainsi la durée de conservation et empêcherez le

transfert d'odeurs et de goûts.

• Essuyez les contenants avant de les ranger pour

éviter tout déversement inutile.

• Les œufs devraient être rangés à la verticale

dans leur carton d’origine pour en maximiser la

durée de conservation.

• Les fruits devraient être lavés et séchés, puis

insérés dans des sacs de plastique avant d’être

rangés au réfrigérateur.

• Les légumes à pelure devraient être rangés dans

des sacs ou des contenants de plastique.

• Les légumes-feuilles devraient être lavés et

séchés, puis rangés dans des sacs ou des

contenants de plastique.

• Les aliments chauds devraient être laissés à

refroidir avant d’être stockés au réfrigérateur.

Ceci évitera toute utilisation d’électricité inutile.

• Les fruits de mer frais devraient être consommés

le jour de leur achat.

• Lorsque vous stockez des viandes dans la

section des aliments frais, gardez-les dans leur

emballage d’origine ou réemballez-les au besoin.

Voici quelques conseils de conservation

d'aliments:

• Poulet – 1 à 2 jours

• Bœuf haché – 1 à 2 jours

• Viandes froides – 3 à 5 jours

• Steaks/rôtis – 3 à 5 jours

• Viandes fumées/salaisonnées – 7 à 10 jours

Pour consulter un tableau de conservation détaillé,

visitez le site de la FDA, à l'adresse www.cfsan.fda.

gov/~dms/fttstore.html

ALIMENTS SURGELÉS

• Essuyez les contenants avant de les ranger pour

éviter tout déversement inutile.

• Les aliments chauds devraient être laissés à

refroidir avant d’être stockés au congélateur. Ceci

évitera toute dépense superflue d’électricité.

• Lorsque vous stockez des viandes, gardez-les

dans leur emballage d’origine ou réemballez-les

au besoin.

• Les aliments stockés au congélateur doivent être

emballés de façon appropriée. Tous les aliments

doivent être emballés de manière à empêcher

l’infiltration ou l’évacuation d’air ou d’humidité.

Le stockage inapproprié des aliments entraînera

le transfert d'odeurs et de saveurs, et fait sécher

les aliments mal emballés.

• Conformez-vous aux directives de bonne

utilisation figurant sur les emballages ou les

contenants.

• Recommandations sur l’emballage :

Contenants en plastique avec couvercles

hermétiques

Papier d’aluminium ultra résistant

Pellicule rétractable faite de fibre de saran

Sacs de plastique auto-scellant

• Ne pas recongeler les aliments dégelés /

décongelés.

• Il est recommandé d’inscrire la date de mise au

congélateur sur l’emballage.

Voici quelques conseils de conservation

d'aliments :

• Repas congelés – 3 à 4 mois

• Crevettes, langoustines, écrevisses frais –

3 à 6 mois

• Bœuf haché et viandes à ragoût – 3 à 4 mois

• Dinde, veau ou porc haché – 3 à 4 mois

• Côtelettes – 4 à 6 mois

• Steaks – 6 à 12 mois

• Poulet ou dinde – 6 à 8 mois

Pour consulter un tableau de conservation détaillé,

visitez le site de la FDA, à l'adresse www.cfsan.fda.

gov/~dms/fttstore.html

PAGE 16 • RÉGLAGES ET UTILISATION

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